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Ajonjolí / Sésamo comprar en Santa Cruz de la Sierra
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Ajonjolí / Sésamo

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Bolivia, Santa Cruz de la Sierra
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Descripción
Elsésamooajonjolí(Sesamum indicumL.), cuya semilla es elajonjolí, es unaplantacultivada por sussemillasricas enaceite, que se emplean engastronomía, como en el pan parahamburguesas. También es usado para hacerdulces.

Los dos nombres que tiene en español proceden: el primero del latín "sesámum" y "ajonjolí" del árabe: de al-ŷulŷulān, pronunciado al-ŷulŷulīn en árabe andalusí debido al fenómeno fonético llamado imala. La palabra ŷulŷulān alude al repiqueteo (جلجلةŷalŷala) de las semillas maduras dentro de la cápsula.1

El sésamo es originario de la India y de África, desde donde llegó a América transportada por los esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos. En los estados sureños de EE.UU. y en el Caribe, donde el sésamo fue introducido por esclavos africanos, se lo conoce mayormente por su nombre africano: benne.

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Ajonjolí / Sésamo
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